Feines Essen à la carte im Severin*s – The Alpine Retreat

In unserem Restaurant servieren wir Ihnen herzhafte und süße Gerichte, bei denen es stets um die Harmonie und das perfekte Zusammenspiel von hervorragenden, überwiegend lokalen Produkten geht.

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Ein wärmender Kachelofen in wohliger Atmosphäre. Das Menü spiegelt die Verbundenheit zur Natur wider, damit zeichnen sich unser Küchenchef Hendrik Friedrich und sein Team: Niklas Diedenhoven, Noah Meijer, Jonas Zeyfang, Tim Krüger, Christian Hausmann, András Kiss und Daniel Kocsis aus.

Unser herzliches Service Team Josef Anton Strolz, Laura Kamperhoff, Vasco Regalo Lameiras und der Restaurantleiterin Katharina Schreiner servieren Ihnen diese Köstlichkeiten, in Kombination mit ausgewählten Raritäten aus dem Weinkeller.

Hendrik Friedrich legt sein besonderes Augenmerk auf biologische & nachhaltige Lebensmittel, vorzugsweise aus der Region.

Unsere Philosophie

Frisches Brot im Restaurant Hoog auf Sylt schwarz weiß

1. Österreichisch

Abbildung in schwarz-weiss von Safran aus dem Restaurant des Landhaus Severin*s Morsum Kliff auf Sylt

2. Kreativ

Abbildung in schwarz-weiss von Kräutern wie Rosmarin und Tymian

3. Leidenschaftlich

1. Österreichisch

Österreichisch

Wir leben die Leidenschaft beim Kochen und möchten Sie mit kulinarischer Höchstleistung begeistern. Dabei greifen wir österreichische Spezialitäten Vorarlbergs auf und interpretieren diese neu. Die mit Sorgfalt ausgewählten Zutaten lokaler BIO-Betriebe und Lieferanten verarbeiten wir zu saisonalen Köstlichkeiten. Gepaart mit Aromen aus aller Welt entstehen Gerichte, die Tradition und Moderne vereinen.

2. Kreativ

Kreativ

Kulinarische Vielfalt ist, immer wieder Neues zu entdecken und Zutaten auf kreative Weise zu arrangieren. So können sich die unterschiedlichsten Aromen miteinander verbinden und neue Geschmacksrichtungen hervorbringen. Wir sind tief in unserer Region verwurzelt und kennen die traditionellen Gerichte, die wir zu modernen Köstlichkeiten weiterentwickeln. Lassen Sie sich von unserer österreichisch-internationalen Küche begeistern!

3. Leidenschaftlich

Leidenschaftlich

Mit Herz und Seele lieben wir das Kochen, denn es ist Leidenschaft und Lust am Leben. Wir wissen, welche Zutaten harmonieren, welche Aromen und Gewürze ein Gericht auf ein neues Niveau heben und welche Getränke mit unseren Kreationen korrespondieren. Daher laden wir Sie ein, in unserem Restaurant Platz zu nehmen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Wählen Sie traditionelle Spezialitäten unserer Region und erwarten Sie das Besondere!